ブルービートのお仕事で、レストランの開店前準備や、レストランの厨房補助、接客の補助などがあります。
この中で、接客のお仕事が一番神経を使い、難しい面がたくさんあります。
そもそも接客とは何か？職員と利用者さんが接客の基本を学ぼうと、まずは本から知識を吸収しています。
これをGoogleスプレッドシートにまとめ、利用者さん同士でまた勉強会を開こうということになりました。
読んでいる本のタイトルは・・・
①最高の気遣い 中川奈美（自由国民社）
②接客用語辞典 尾形圭子（すばる舎）
③飲食店の接客サービスマニュアルBOOK 赤土亮二（旭屋出版）
④その話し方がクレームを生む 小林作都子（日本経済新聞社）
などです。
夢中になって本に付箋を貼っていました。
資料のまとめが楽しみです(*^^*)